Aguacate relleno con camarones
Prepara estos aguacates relleno con camarones, una opción deliciosa y rápida para tus días.
Ingredientes
- 4 aguacates maduros (Deben estar firmes, no aguados)
- 500 gr de camarones cocidos (sin conchas ni venas)
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cebolla picada
- 2 tallos de apio picaditos
- 1 ramito de cilantro picado
- 2 rábanos pequeños picados
- Zumo de un limón
- Sal y pimienta al gusto
- 5 cda de mayonesa de cilantro
Elaboración paso a paso
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Vamos a iniciar la receta, cortando los camarones a la mitad y los colocarás en un bol.
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Añade ahora, la cebolla, el pimentón, el cilantro y el rábano.
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Toma los aguacates, córtalos a la mitad, retira la semilla y le sacarás un poco de la pulpa para que le expandas un poco más el orificio y el relleno quepa mejor.
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Esa pulpa, la agregarás al bol, junto al zumo de limón. la sal y pimienta al gusto y la mayonesa de cilantro.
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Mezcla muy bien hasta que se integre todo perfectamente, prueba y rectifica de sal.
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Toma tus aguacates y los rellenarás con la mezcla de camarones, procurando que quede muy bien.
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Sírvelos con unas rodajas de limón y listo.
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¡Degusta!
